광주김치타운에서는 오는 3월5일부터 7월16일까지 20주에 걸쳐 주부, 일반인을 대상으로 ‘김치 소믈리에 과정’을 운영한다.

김치분야의 전문가를 양성하는 ‘김치 소믈리에 과정’은 매주 수요일 10시부터 3시간씩 통배추김치, 전라반지, 무보쌈김치, 연근물김치, 석류김치, 가자미식해 등 다양한 남도김치를 비롯해 전국 각지의 향토김치를 담그는 실기와 이론교육으로 진행된다.

모집인원은 20명이며, 3월4일까지 전화(062-672-8447) 또는 직접 광주김치타운을 방문해 신청하면 된다. 수강료는 재료비를 포함해 50만원이다.

한편, 김치아카데미는 ‘젓갈 담그기’(5월), ‘식초교실’(9월), ‘우리 집 장 만들기’(11월) 과정도 운영할 예정이다.